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MAMA OIL

Coupage Selección

Un coupage equilibrado que une estructura, frescura y suavidad en perfecta armonía. Complejo pero versátil, combina la intensidad vegetal de la Alfafarenca con la fluidez de la Blanqueta y el carácter fresco de la Picual.

Pensado para una cocina mediterránea contemporánea donde el equilibrio lo es todo.

Un coupage equilibrado que une estructura, frescura y suavidad en perfecta armonía. Complejo pero versátil, combina la intensidad vegetal de la Alfafarenca con la fluidez de la Blanqueta y el carácter fresco de la Picual.

Pensado para una cocina mediterránea contemporánea donde el equilibrio lo es todo.
Descripción del producto

ORIGEN Y ELABORACIÓN
Variedades: Alfafarenca 50% · Blanqueta 30% · Picual 20%
Origen: Finca La Lloma · Alfafara · Parque Natural Sierra Mariola · Alicante
Cosecha: Temprana · Noviembre 2025
Extracción: Primera extracción en frío (<27°C)

ANÁLISIS OFICIAL
Laboratorio LJB · Acreditado ENAC · Reconocido por el Consejo Oleícola Internacional
Categoría: Virgen Extra ✓
Acidez: 0,15% (límite legal ≤0,80%)
Índice de Peróxidos: 4,95 (límite legal ≤20)
Biofenoles: 599,04 mg/kg
Tipo de frutado: Verde · Equilibrado

NOTAS DE CATA
Frutado medio-alto con notas de hoja de olivo, hierba fresca y almendra verde, acompañadas de matices de manzana y un sutil recuerdo vegetal. En boca es equilibrado, con un amargo medio armónico y un picante moderado que aporta carácter sin invadir.

USO GASTRONÓMICO
Aceite gastronómico y versátil. Perfecto para pescados, verduras asadas y quesos semicurados. Aporta frescura vegetal y persistencia moderada, realzando el plato sin eclipsarlo. Ideal también para aliños, marinados y uso diario premium.

CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Temperatura ideal: 14°C–18°C. Una vez abierto, consumir en 4–6 semanas.

INFORMACIÓN LEGAL
Peso neto: 500 ml · Consumir preferentemente antes de: ver etiqueta
Producido y embotellado por: Almazara La Alquería S.L. · Muro de Alcoy, Alicante, España.
Envío

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