Nuestro Coupage Selección nace de la unión precisa de tres variedades: Alfafarenca (50%), que aporta estructura y persistencia vegetal; Blanqueta (30%), responsable de su entrada suave y ligeramente dulce; y Picual (20%), que refuerza la frescura verde, la estabilidad y un picante elegante y progresivo.

Presenta un frutado medio-alto, con notas de hoja de olivo, hierba fresca y almendra verde, acompañadas de matices de manzana y un sutil recuerdo vegetal. En boca es equilibrado, con un amargo medio armónico y un picante moderado que aporta carácter sin invadir.

El resultado es un aceite gastronómico y versátil, ideal para pescados, verduras asadas y quesos semicurados. Aporta frescura vegetal y persistencia moderada, realzando el plato sin eclipsarlo.